Snjóbaunir eru afar viðkvæmt ferskt grænmeti með sterk efnaskipti í öndunarfærum og lélegt geymsluþol. Þegar þau eru geymd í venjulegum kæliherbergjum þjást þau auðveldlega af visnun, gulnun, bandvefsmyndun og versnun á áferð, sem leiðir til stutts geymsluþols og mikið geymslutap, sem hefur lengi verið áskorun í ferskvöruiðnaðinum.
Til að leysa sársaukapunkta erfiðrar geymslu á ferskum matvælum er samþætt ávaxta- og grænmetisvörnunarlausn í vörugeymslu með stýrðu andrúmslofti og faglegum CA búnaði tekin upp. Byggt á lágu-hitaumhverfi, stillir kerfið nákvæmlega samsetningu lofttegunda innandyra, hindrar öndun framleiðslunnar og seinkar öldrun, heldur grænmeti í stöðugu sofandi ástandi til að lengja geymslutímann og draga úr skemmdum.
Eftir meira en 50 daga lokaða geymslu hafa snjóbaunurnar framúrskarandi fersk-áhrif. Þeir haldast skærgrænir, bústnir og þéttir án þess að rýrna, mislitast, mýkjast eða bindast. Ferskleikanum og stökkinu er vel viðhaldið, nánast það sama og nýuppskornar vörur.
Þetta próf sannreynir að fullu að CA tækni er skilvirk lausn til að varðveita ávexti og grænmeti. Það passar fullkomlega við-verðmæti og erfitt-að-geyma framleiðslu, lengir geymslutímann til muna og læsir upprunalegu bragði og gæðum. Það hjálpar bændum og kaupmönnum að átta sig á sölu utan-hámarks, varðveislu verðmæta og langa-fjarlægð yfir- frystikeðjuflutninga.
Algengar spurningar
Sp.: Getur CA búnaður lengt geymslutíma flestra ávaxta og grænmetis?
A: Já. CA vöruhús eru hönnuð til faglegrar varðveislu ávaxta og grænmetis með fullum settum af CA búnaði sem hámarkar gasaðstæður innandyra til að hindra öndun og seinka öldrun. Það lengir í raun geymsluferli flestra ávaxta og grænmetis með mun betri afköstum en venjuleg frystigeymslu.
Sp.: Hvaða kostir hefur CA varðveisla umfram hefðbundna frystigeymslu?
A: CA tækni dregur í raun úr algengum geymsluvandamálum eins og þyngdartapi, yfirborðsrýrnun, gulnun, mýkingu, bandvefsmyndun og mildew. Það heldur stöðugt lit, stinnleika og ferskum bragði ávaxta og grænmetis, dregur úr geymslutapi og lengir geymsluþol eftir afhendingu.
Athugið: Fleiri verkefnatilvik --Tilviksrannsókn á tækni til að varðveita stjórnað andrúmsloft
