Hver er munurinn á CA geymslu og venjulegri frystigeymslu?
Geymsla eftir-uppskeru ákvarðar gæði og geymsluþol-ávaxta og grænmetis. Margir ræktendur og kaupendur velta fyrir sér hvað aðgreinir CA geymslu frá venjulegri frystigeymslu.
Venjuleg frystigeymsla hægir aðeins á efnaskiptum framleiðslu með lágum hita. Það dregur úr öndunarhraða en getur ekki stillt loftsamsetningu inni í herberginu. Ávextir og grænmeti þroskast enn og eldast á náttúrulegan hátt, með takmarkaðan geymslutíma, og eru viðkvæm fyrir vatnstapi og rýrnun með tímanum.
Byggt á lágum-hitakælingu, CA (Controlled Atmosphere) geymsla stillir gassamsetningu nákvæmlega. Með því að stilla súrefnis- og koltvísýringsmagn bælir það öndun og setur framleiðsluna í -líka dvala.
Lykilmunur
Varðveisluregla
Venjuleg frystigeymsla: aðeins hitastýring til að hægja á skemmdum.
CA geymsla: tvöföld stjórn á hitastigi og gassamsetningu til að halda aftur af öndun.
Geymslutímabil
Venjuleg frystigeymsla: stutt-geymsla fyrir hraða veltu.
CA-geymsla: stórlengdur geymslutími fyrir langtíma-varðveislu.
Framleiða gæði
Venjuleg frystigeymsla: mikil hætta á þyngdartapi og niðurbroti á bragði eftir langa geymslu.
CA geymsla: lágmarka vatnstap, viðhalda upprunalegu bragði og útliti.
Geymslutími-á útleið-
Venjuleg frystigeymsla: framleiðslan þroskast fljótt eftir að hafa farið úr geymslu, skortsölugluggi.
CA geymsla: lengri geymsluþol- eftir affermingu, tilvalið fyrir langa-útflutning.
Umsóknarsviðsmyndir
Venjuleg frystigeymsla: tímabundin geymsla og flutningur fyrir almennar ferskar vörur.
CA-geymsla: langtíma varðveisla fyrir-verðmæta ávexti og grænmeti, hentugur til útflutnings og utan-sölu.
Samantekt: Venjuleg frystigeymsla uppfyllir grunnþarfir um kæli-. CA-geymsla hefur fleiri kosti fyrir langtímageymslu-og útflutningsfyrirtæki á ávöxtum og grænmeti.
Fyrir sérstaka aðlögunarvalkosti, vinsamlegast vísa til:Stýrð andrúmsloftsverkfræði sérsniðin
